Domaine Les Creisses - Les Creisses Rouge - Magnum 2024
Le Domaine Les Creisses, situé à Valros en IGP Pays de l’Hérault, est une référence incontournable du Languedoc moderne. Propriété familiale fondée au XIXᵉ siècle, elle est reprise en 1998 par Philippe Chesnelong, qui insuffle une nouvelle ambition qualitative au domaine. Accompagné de son cousin Louis Mitjavile, reconnu pour sa maîtrise des vinifications et des élevages, il façonne des vins structurés et précis. Le vignoble est conduit en protection raisonnée et bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), avec des interventions limitées et adaptées aux besoins réels de la vigne. Le domaine s’étend sur deux terroirs distincts : Les Creisses, plateau argilo-calcaire caillouteux et coteaux de graves villafranchiennes, et Les Brunes, terres brunes d’origine volcanique. Cette diversité géologique confère aux vins profondeur, complexité et équilibre.
La cuvée Les Creisses Rouge 2024 – Magnum est un assemblage emblématique de Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan, Alicante, Mourvèdre et Carignan. Les raisins sont éraflés puis soumis à une longue macération d’environ 20 jours, permettant d’extraire couleur, structure et richesse aromatique. L’élevage, conduit entre 12 et 18 mois, affine la matière et renforce l’harmonie de l’ensemble. Le millésime 2024 exprime une générosité solaire typiquement languedocienne, soutenue par une ossature structurée rappelant certains grands vins bordelais. Le format Magnum favorise une évolution plus lente et plus harmonieuse, accentuant la fraîcheur et le potentiel de garde.
À la dégustation, Les Creisses 2024 dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et une touche subtilement mentholée. La bouche est ample, structurée, dotée d’une trame tannique dense mais élégante. L’équilibre entre puissance et fraîcheur confère au vin une belle dynamique et une finale persistante. En Magnum, cette cuvée gagne en profondeur et en capacité d’évolution, idéale pour la garde et les grandes tablées. Elle accompagnera parfaitement des viandes grillées, des plats mijotés ou une cuisine méditerranéenne généreuse.
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan, Alicante, Mourvèdre, Carignan
