Jean-Baptiste Hardy - Fief de Chaintre 2023
Domaine Jean-Baptiste Hardy ligt in Mouzillon, in het hart van de appellatie Muscadet-Sèvre et Maine, in de Loire-vallei. In 2018 nam Jean-Baptiste Hardy ongeveer 4 hectare oude Melon B.-stokken over, geplant tussen 1950 en 1960. Hij is opgeleid bij gerenommeerde domeinen zoals Domaine Roulot in Bourgogne en Bodegas Chacra in Patagonië. In 2022 nam hij het familiebedrijf over en breidde geleidelijk zijn filosofie van biologische en biodynamische teelt uit naar nog eens 14 hectare wijngaarden.
Fief de Chaintre is afkomstig van massale selecties van Melon B., geplant in 1960 op een leemgrond met een ondergrond van gabbro. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten, gedurende 12 maanden op de droesem, in vaten van 450 liter en betonnen tanks. De partijen worden vervolgens samengevoegd in een ondergrondse glazen tank gedurende 6 maanden.
Druivensoort: 100% Melon B.