Jean-Baptiste Hardy - Fief de Chaintre 2023
Domaine Jean-Baptiste Hardy ligger i Mouzillon, i hjärtat av appellationen Muscadet-Sèvre et Maine, i Loire-dalen. År 2018 tog Jean-Baptiste Hardy över cirka 4 hektar gamla Melon B.-stockar, planterade mellan 1950 och 1960. Han har utbildats på välrenommerade domäner som Domaine Roulot i Bourgogne och Bodegas Chacra i Patagonien. År 2022 tog han över det familjeägda domänet och utökade gradvis sin filosofi om ekologisk och biodynamisk odling till ytterligare 14 hektar vinodlingar.
Fief de Chaintre kommer från massalval av Melon B., planterad 1960 på en lerjord med underjord av gabbro. Vinifieringen sker med inhemska jäststammar, under 12 månader på jästfällning, i 450 liters fat och betongtankar. Partierna blandas sedan i en underjordisk glasbehållare i 6 månader.
Druvsort: 100% Melon B.