Philippe Grisard - Cruet - Prémice 2021
Le Domaine Philippe Grisard se situe à Cruet, en Savoie. Philippe Grisard est issu de trois générations de vignerons. En 2010, il s’installe au pied du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Son vignoble est réparti sur six communes. Chaque secteur possède un sol différent et un microclimat variable, ce qui permet de produire une grande variété de vins avec les cépages locaux alpins.
Prémice est élaboré à partir du cépage Jacquère, récoltée manuellement sur un terroir de calcaire sur roche mère sur le Cru Cruet. La vinification se produit en cuve et la fermentation malolactique est bloquée. L’élevage est réalisé sur lies fines.
Cépage : 100% Jacquère