Philippe Grisard - Cruet - Prémice 2021
Domaine Philippe Grisard ligt in Cruet, in Savoie. Philippe Grisard komt uit drie generaties wijnbouwers. In 2010 vestigde hij zich aan de voet van het Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Zijn wijngaard is verdeeld over zes gemeenten. Elk gebied heeft een andere bodem en een variabel microklimaat, wat het mogelijk maakt een grote verscheidenheid aan wijnen te produceren met de lokale alpine druivensoorten.
Prémice wordt gemaakt van de druivensoort Jacquère, handmatig geoogst op een kalkrijke bodem op moedergesteente in Cru Cruet. De vinificatie vindt plaats in tanks en de malolactische gisting wordt geblokkeerd. De rijping gebeurt op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Jacquère