Philippe Grisard - Cruet - Prémice 2021
Domaine Philippe Grisard ligger i Cruet, i Savoie. Philippe Grisard kommer fra tre generationer af vinbønder. I 2010 bosatte han sig ved foden af Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Hans vingård er fordelt på seks kommuner. Hvert område har en forskellig jordbund og et variabelt mikroklima, hvilket gør det muligt at producere en stor variation af vine med de lokale alpine druesorter.
Prémice er fremstillet af druesorten Jacquère, høstet manuelt på en kalkstensjord med moderbjerg under Cru Cruet. Vinificeringen foregår i tank, og den malolaktiske gæring er blokeret. Modningen sker på fine bærme.
Druesort: 100% Jacquère