De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château de Ferrand - Magnum 2010
Le Château de Ferrand se situe à Saint-Emilion, sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. Il a été fondé en 1702 par Elie de Bétoulaud, et a appartenu à la famille Bétoulaud jusqu'en 1978, date à laquelle il a été vendu à la famille Bich, propriétaire de la société Bic. Aujourd'hui, le Château de Ferrand est la propriété de Pauline Bich Chandon-Moët et de son mari Philippe Chandon-Moët. Le vignoble de 42 hectares est planté sur le plateau argilo-calcaire à une altitude d’environ 100 mètres, ce qui en fait l’un des vignobles les plus élevés de l’appellation Saint-Émilion. Suite à une cartographie des sols et sous-sols et à un remembrement parcellaire, le Château de Ferrand a entrepris un programme de replantations en adaptant le choix de son matériel végétal aux différents types de sols présents sur la propriété. Aucun herbicide n’est utilisé sur le domaine depuis une quinzaine d’années et depuis 2012, le château est engagé dans une recherche d‘équilibre environnemental.
Château de Ferrand 2010 est un assemblage de Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (10%). Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, et commercialisé après 5 ans d’âge.
Cépages : 75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon