Domaine Alphonse Mellot - La Moussière 2021
Le Domaine Alphonse Mellot se situe à Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Au début du 19ème siècle, Alphonse Mellot crée à Sancerre une auberge où il fait apprécier les vins du pays et donne ainsi à son commerce un essor qui ne cessera plus de s'affirmer. En 1881, une licence est accordée qui lui permet d'expédier son vin en France et dans le monde entier. Depuis cette date, la maison familiale poursuit son extension, de père en fils, l'aîné de chaque génération portant le prénom du fondateur. Les vins en appellation Sancerre sont produits au Domaine de la Moussière mais Alphonse Mellot (19ème génération) et sa sœur Emmanuelle exploitent aussi des vignobles en appellation Pouilly-Fumé.
La cuvée La Moussière Blanc est élaborée à partir de Sauvignon Blanc dont l’âge varie de 4 à 40 ans, provenant du vignoble de la Moussière. Les vignes sont cultivées sur des marnes kimméridgiennes de Saint-Doulchard (caillottes). La récolte est mise en pressurage pneumatique séquentiel puis est débourbée pendant 48 heures. La fermentation est réalisée en cuve (50%) et en barriques neuves (50%). Le vin est élevé sur lies de 7 à 8 mois.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc