Wittmann - Estate Riesling - Trocken - Magnum 2019
Weingut Wittmann se situe à Westhofen, dans le district de Wonnegau de la région viticole de Rheinhessen, en Allemagne. Les Wittmann sont vignerons depuis le 17ème siècle. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath et Philipp Wittmann. Le domaine est certifié biologique depuis 1990 et biodynamique depuis 2004.
Après les vendanges, les raisins sont triés et sélectionnés en cave, avant d'être délicatement pressés. Le jus s'écoule par gravité dans la cave. La fermentation a lieu avec des levures indigènes. Les vins sont élevés dans la cave voûtée construite en 1829, dans 80 fûts en bois. Le plus ancien de ces fûts date de 1890 et chaque fût contient la récolte d'une seule parcelle du vignoble.
Le Estate Riesling Trocken est élaboré avec du Riesling récolté à la main et entièrement égrappé. Les raisins subissent une courte macération pelliculaire avant la fermentation en foudres.
Cépage : 100% Riesling
Ce produit n'est pas disponible à la livraison lors de la commande en ligne, toutes nos excuses pour la gêne occasionnée. Ce (très long) magnum est uniquement disponible à la vente dans notre boutique à Bordeaux.
Prix : 48€