De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MAUCAILLOU 2005
Het Château Maucaillou bevindt zich in Moulis-en-Médoc, in de regio Bordeaux. De familie Petit-Laroche, wijnhandelaren in de 19e eeuw, liet in 1871 de kelders en magazijnen van Moulis bouwen, in het geografische centrum van Haut-Médoc. In 1875 trouwde J. Petit-Laroche en gaf zijn vrouw als huwelijksgeschenk de bouw van een mooi burgerlijk huis tegenover zijn Médoc-kelders: het huidige Château. Tegelijkertijd richtte J. Petit-Laroche op de plaatsen genaamd « Maucaillou » en « Caubet », op anderhalve hectare, een nieuw wijndomein op dat de naam Château Maucaillou zou krijgen. « Maucaillou » betekent « slechte kiezelstenen », in de zin zoals boeren in de Middeleeuwen het begrepen, omdat dit soort grindgrond ongeschikt was voor graanteelt, de belangrijkste bron van levensonderhoud destijds. Later ontdekte men dat deze grindheuvels een ideaal terroir vormden voor wijngaarden van hoge kwaliteit. Het Château behoort tegenwoordig toe aan de familie Dourthe.
Château Maucaillou is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De wijn rijpt op barriques. Het oogstjaar 2005 was voor Bordeaux voorbeeldig: een warme groeiperiode zorgde voor een succesvolle knopzetting en bloei. Na een droge periode kwam de vochtigheid op het juiste moment, met verfrissende regen in augustus en september, gevolgd door warme, zonnige dagen en koele, verfrissende nachten, wat cruciaal was om de zuurgraad en de essentiële aroma’s van de druiven te behouden.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot