Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MAUCAILLOU 2005
Château Maucaillou ligger i Moulis-en-Médoc, i Bordeaux-regionen. Familien Petit-Laroche, vinhandlere i det 19. århundrede, byggede i 1871 kældre og lagre i Moulis, i det geografiske centrum af Haut-Médoc. I 1875 giftede J. Petit-Laroche sig og gav sin kone i bryllupsgave opførelsen af en smuk borgerlig bolig overfor sine Médoc-kældre: det nuværende Château. Samtidig etablerede J. Petit-Laroche på stederne kaldet «Maucaillou» og «Caubet» på halvandet hektar en ny vinmark, som fik navnet Château Maucaillou. «Maucaillou» betyder «dårlige sten», som landmændene i middelalderen forstod det, fordi denne type grusede jord var uegnet til kornavl, datidens vigtigste overlevelseskilde. Senere blev det erkendt, at disse grusbakker udgjorde et ideelt terroir for vinmarker med høj udtryksevne. Slottet tilhører i dag familien Dourthe.
Château Maucaillou er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Vinen lagres på barriques. Årgangen 2005 for Bordeaux var eksemplarisk: en varm vækstsæson startede med både vellykket knopspring og blomstring. Efter en tørkeperiode kom fugtigheden på det rette tidspunkt med beroligende regn i august og september, efterfulgt af varme, solrige dage og kølige, friske nætter, hvilket var afgørende for at bevare syren og de essentielle aromaer i druerne.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot