Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MAUCAILLOU 2005
Château Maucaillou ligger i Moulis-en-Médoc, i Bordeaux-regionen. Familjen Petit-Laroche, vinhandlare på 1800-talet, byggde 1871 källare och lager i Moulis, i det geografiska centrum av Haut-Médoc. År 1875 gifte sig J. Petit-Laroche och gav sin fru i bröllopsgåva byggandet av en vacker borgerlig bostad mittemot sina Médoc-källare: det nuvarande slottet. Samtidigt skapade J. Petit-Laroche på platserna kallade «Maucaillou» och «Caubet», på en och en halv hektar, en ny vinodling som fick namnet Château Maucaillou. «Maucaillou» betyder «dåliga stenar», i den mening som jordbrukarna under medeltiden använde det, eftersom denna typ av grusig jord var olämplig för spannmålsodling, den huvudsakliga överlevnadskällan vid den tiden. Senare insåg man att dessa grusåsar utgjorde ett idealiskt terroir för vinodlingar med hög uttryckskraft. Slottet tillhör idag familjen Dourthe.
Château Maucaillou är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Vinet lagras på barriques. Årgången 2005 för Bordeaux var exemplariskt: en varm tillväxtsäsong började med både lyckad knoppning och blomning. Efter en torrperiod kom fukten vid rätt tidpunkt med lugnande regn i augusti och september, följt av varma, soliga dagar och svala, friska nätter, vilket var avgörande för att bevara syran och de väsentliga aromerna i druvorna.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot