De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De rode wijnen van Château de la Négly bestaan uit een blend van Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault en Carignan. Sommige druivensoorten zoals Mourvèdre en Carignan zijn tientallen jaren oud, soms zelfs vijftig jaar. De ligging van het kasteel in La Clape aan zee profiteert van optimale zonneschijn met meer dan 3000 zonuren per jaar. De koele nachten helpen de wijnstokken om de grote zomerse hitte te doorstaan.
Met een focus op kwaliteit wordt het gehele domein met de hand geoogst. De sterke mediterrane identiteit komt tot uiting in onze druivensoorten die afkomstig zijn van Syrah met aroma's van braam en rood fruit, Grenache voor zijn vetheid en lengte, Carignan voor zijn aroma's van zwarte bes en Mourvèdre voor zijn peperige smaak die levensduur en complexiteit geeft.