De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De wijn van dit domein is al bekend sinds de 12e eeuw: hij werd geserveerd bij het huwelijk van Aliénor d'Aquitaine en Henri de Plantagenêt in 1152… In de 16e eeuw sloop ridder d'Essenault, raadgever bij het parlement van Bordeaux, het oude gebouw en liet het huidige kasteel bouwen. Het kreeg zelfs zijn naam naar hem, door samentrekking, Issan. Het domein werd in 1855 geclassificeerd als derde grand cru van Margaux. De familie Cruse werd eigenaar van het domein in de jaren 40. Het domein wordt beheerd door Emmanuel Cruse, mede-eigenaar samen met Jacky Lorenzetti, en hij is verkozen tot grootmeester van de Commanderie du Bontemps de Médoc en Graves, Sauternes en Barsac.
Château d'Issan bezit een aaneengesloten wijngaard, waarvan de bodem bestaat uit uitstekende grindgrond aan de oever van de Gironde. Typisch voor de appellatie bestaat de druivensamenstelling uit 65% cabernet sauvignon en 35% merlot, en de wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van de biodynamiek (zonder certificering). De wijnen kunnen jong gedronken worden in sommige jaargangen, maar enkele jaren rijping zullen hen een mooie complexiteit van aroma's en een prachtige zachtheid geven, omdat de tannines in de loop der jaren verzachten. Geconcentreerd en toch fijn, elegant en emblematisch voor de appellatie Margaux, hebben de wijnen van Château d'Issan een welverdiende plaats in de kelder van een liefhebber.