De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Pure Carménère 2015 is een natuurwijn uit Bordeaux, gemaakt door Henri Duporge op Château le Geai. Gepassioneerd zorgt de wijnmaker zelf voor het werk in de wijngaard, de vinificatie en de wijnbereiding. Hij is al bijna 10 jaar betrokken bij biologische en biodynamische landbouw en biedt elegante, unieke wijnen die respect tonen voor de natuur en traditie. Hij bewerkt de bodem deels met paard, gebruikt zeer spaarzaam zwavel uit vulkanisch gesteente. Er wordt een oppervlakkige bodembewerking uitgevoerd, de grond en de wijnstok ondergaan geen chemische behandeling en krijgen geen insecticiden.
Het terroir bestaat uit hellingen die de rivier de Isle domineren, met zuid- en zuidoostelijke hellingen, en de druiven groeien op zand-kleigronden.
Op een originele assemblage van 100% Carménère (oude Bordelese massale selectie) is deze wijn bijzonder origineel en zeker elegant, met een vorm van sensualiteit.