Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Pure Carménère 2015 er en naturvin fra Bordeaux, vinificeret af Henri Duporge på Château le Geai. Passioneret sørger vinbonden selv for arbejdet i vinmarken, vinificeringen og fremstillingen af vinen. Han har været engageret i økologisk og biodynamisk landbrug i næsten 10 år og tilbyder elegante, unikke vine, der respekterer naturen og traditionen. Han arbejder delvist jorden med hest, bruger kun meget sparsomt svovl fra vulkansk sten. Der udføres en overfladisk jordbehandling, jorden og vinstokken udsættes ikke for kemiske behandlinger og modtager ingen insekticider.
Terroiret består af skråninger, der dominerer floden Isle, med syd- og sydøstvendte skråninger, og druerne vokser på sand-lerjord.
På en original blanding af 100% Carménère (gammel bordelais massal selektion) er denne vin særligt original og bestemt elegant med en form for sensualitet.