DÖNNHOFF- Höllenpfad (droog) 2016We bevinden ons hier in de gemeente Roxheimer, in het noordelijke deel van de Nahe, dichter bij de Rijn. In dit kleine dal exploiteren de Dönnhoffs wijngaarden van ongeveer veertig jaar oud op het terroir Höllenpfad, letterlijk "helweg"! Verwezen de ouderen naar de hel van het werken in de wijngaard op deze extreem steile hellingen, vaak meer dan 50%?
Volgens de Dönnhoffs is Höllenpfad het ideale terroir om grote droge rieslings te maken, zowel gul, intens als steenachtig. Deze mooie jaargang 2016 is zonder twijfel een modelvoorbeeld van het genre. Helmut Dönnhoff zegt het simpelweg: "Hij heeft precies de smaak die ik wilde voor Höllenpfad".
Het boeket toont een ware verfijning: het gaat heen en weer, vol levendigheid, tussen sappige en rijpe witte vruchten, citroentijm, laurier, witte bloemen, zand, grafiet, dennenhars, sichuanpeper, citruszesten... De mond is gul, dicht en rijp, maar steeds opgefrist door licht pittige accenten.
Hier is een wijn vol energie, een volle maar altijd actieve wijn, die zijn finale ontvouwt zowel citroenachtig als krijtachtig met die natuurlijkheid, dat gevoel van puurheid dat we zo waarderen in de wijnen van Dönnhoff. Hij is vandaag zeer mooi (we raden een goede karaf aan, vooral als u het zeer lichte parelend effect wilt elimineren).