DÖNNHOFF- Höllenpfad (tør) 2016Vi befinder os her i kommunen Roxheimer, i den nordlige del af Nahe, tættere på Rhinen. I denne lille dal dyrker Dönnhoff vinmarker på omkring fyrre år gamle vinstokke på terroiret Höllenpfad, bogstaveligt talt "helvedes sti"! Henviser de gamle til det helvede, det er at arbejde på disse ekstremt stejle skråninger, ofte med mere end 50% hældning?
Ifølge Dönnhoff er Höllenpfad det ideelle terroir til at fremstille store tørre rieslinger, både generøse, intense og stenede. Denne smukke årgang 2016 er uden tvivl et forbillede inden for genren. Helmut Dönnhoff siger det enkelt: "Den har præcis den smag, jeg ønskede for Höllenpfad".
Bouqueten udviser en ægte sofistikering: den bevæger sig frem og tilbage, fuld af liv, mellem saftige og modne hvide frugter, citron-timian, laurbær, hvide blomster, sand, grafit, fyrresalve, sichuanpeber, citruszest... Smagen er generøs, tæt og moden, men hele tiden løftet af let krydrede toner.
Her er en vin fuld af energi, en fyldig men stadig aktiv vin, der udfolder sin finale både citronagtig og kridtet med den naturlighed og renhed, vi elsker i Dönnhoffs vine. Den er meget smuk i dag (vi anbefaler god karaffel, især hvis du ønsker at fjerne den meget let perlende fornemmelse).