De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Of ze nu jong of oud zijn, we geven de voorkeur aan het decanteren van wijnen. Het is een teken van respect voor de oudste wijnen, een teken van vertrouwen in de jongere.
Een oude wijn net voor het serveren decanteren helpt ervoor te zorgen dat de helderheid en glans niet worden vertroebeld door het natuurlijke bezinksel dat zich door de jaren heen heeft gevormd.
Een jonge wijn enkele uren voor het serveren decanteren geeft de wijn de kans zich te openen en een ontwikkelingsstadium te bereiken dat normaal gesproken meerdere jaren rijping zou vereisen." (Reflecties over decanteren door Christian Moueix)
Weet dat wij als wederverkoper van deze fantastische Riedel decanteerkaraf op verzoek alle 34 momenteel beschikbare referenties kunnen aanbieden.