Château Clément Pichon is een Cru Bourgeois Supérieur in de appellatie Haut Médoc die een kwaliteitswijn produceert die toegankelijk is. De oogst is handmatig, de trossen worden voor de eerste keer gesorteerd in de wijngaard en vervolgens vervoerd naar de wijnkelder in bastmanden (houten containers voor het transport van druiven). Ze worden een tweede keer gesorteerd op tafel en ondergaan een volledige ontsteeling.
Het vinificatieproces respecteert nauwgezet de percelen met fermentatie in thermogeregelde roestvrijstalen tanks, een lange maceratie van 25 tot 30 dagen, en een malolactische fermentatie gedeeltelijk uitgevoerd in nieuwe vaten. Gedurende 13 tot 16 maanden, afhankelijk van het oogstjaar, rijpt de wijn volledig op barriques, waarvan de helft elk jaar wordt vernieuwd, met een verantwoorde ondervulling en regelmatige bâtonnage van de droesem. Een klaring met eiwit wordt uitgevoerd vóór botteling op het domein (ongeveer 120.000 flessen per jaar).
Château Clément Pichon is een gestructureerde wijn met zijdezachte tannines. Het oogstjaar 2015 is een van de beste jaargangen van dit domein, een groot succes.