Château Clément Pichon er en Cru Bourgeois Supérieur i appellationen Haut Médoc, som producerer en kvalitetsvin, der er tilgængelig. Høsten foregår manuelt, drueklaserne sorteres første gang i vinmarken og transporteres derefter til vineriet i bastkurve (træbeholdere til transport af druer). De sorteres en anden gang på bordet og gennemgår en fuldstændig afstilkning.
Vinificeringsprocessen respekterer nøje de enkelte parceller med gæring i termoregulerede rustfri ståltanke, en lang maceration på 25 til 30 dage, og en malolaktisk gæring delvist udført i nye fade. I 13 til 16 måneder afhængigt af årgangen, lagres vinen udelukkende på barriques, hvoraf halvdelen fornyes hvert år, med en fornuftig underfyldning og regelmæssig omrøring af bundfaldet. En klaring med æggehvide foretages før aftapning på ejendommen (ca. 120.000 flasker om året).
Château Clément Pichon er en struktureret vin med bløde tanniner. Årgangen 2015 er en af de bedste årgange fra denne ejendom, en stor succes.