DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Trousseau le Ginglet - Bio 2016
Le Ginglet est un mot patois signifiant « s’envoyer un verre – se faire plaisir » . 100% Trousseau sur graviers et marne rouge – éraflage 100% - remontage une fois par jour – cuvaison de trois semaines – fermentation en cuve et vieillissement en foudre de 8 à 15 mois.
Cerise macérée, touches de viande légèrement fumée -speck des montagnes-, bois mouillé de sous-bois, fleurs -pivoine- séchées et finale un rien métallique propre au Trousseau. Tanins finement serrés.
Achat limité à 3 bouteilles maximum
Domaine Bornard - Le Ginglet - Trousseau 2016 Arbois
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Trousseau le Ginglet - Bio 2016
Le Ginglet est un mot patois signifiant « s’envoyer un verre – se faire plaisir » . 100% Trousseau sur graviers et marne rouge – éraflage 100% - remontage une fois par jour – cuvaison de trois semaines – fermentation en cuve et vieillissement en foudre de 8 à 15 mois.
Cerise macérée, touches de viande légèrement fumée -speck des montagnes-, bois mouillé de sous-bois, fleurs -pivoine- séchées et finale un rien métallique propre au Trousseau. Tanins finement serrés.
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Domaine Bornard - Le Ginglet - Trousseau 2016
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