RHUM NEISSON - Amber rum - Profiel 105 - 54,2 %
Neisson ontstond in de periode tussen de twee wereldoorlogen in 1931 toen de broers Adrien en Hildebert Pamphile, bekend als Jean Neisson, de plantage La Thieulbert kochten, die toen 20 hectare aan plantages omvatte. Deze ligt in het noordwesten van het eiland, niet ver van Saint-Pierre, aan de voet van de Pelée-berg. De oudste broer Adrien begon toen met het opzetten van een kleine distilleerderij terwijl zijn jongere broer Jean Neisson zijn studie in Parijs afrondde. Terwijl de oudste de rum produceerde in Martinique, richtte de jongere na zijn studie een import-exportbedrijf op en begon de rum in Parijs te verkopen. Hij was echter gepassioneerd door de productie en zette zijn studiejaren in om voor de distilleerderij een Savalle-kolom te bestellen, aangepast volgens zijn instructies om de kwaliteit van de rum te verbeteren.
Tegenwoordig wordt de distilleerderij nog steeds geleid door de familie Neisson (een van de laatste op Martinique) en de plantage blijft uitsluitend zijn eigen 40 hectare suikerriet gebruiken.
Deze amberkleurige rum Profiel 105 onderscheidt zich van andere Neisson-rums door een iets bijzondere productie. Traditioneel rijpt de rum in Bourbonvaten, maar deze amberkleurige rum is gerijpt in nieuwe vaten, een kleine bijzonderheid die zijn aromatisch profiel beïnvloedt. Nieuwe vaten ja, maar het verhaal stopt daar niet! Het gaat eigenlijk om een brede selectie vaten van verschillende oorsprong met verschillende verbrandingstests. Uiteindelijk was het verbrandingsprofiel nr. 105 dat de aandacht van het merk trok en leidde tot deze nieuwe Neisson-rum.
De specificiteiten van Profiel 105 geven deze rum een prachtige balans en een onmiskenbare eilandcharme.
/REPETER_etoile>