RHUM NEISSON - Amber rom - Profil 105 - 54,2 %
Neisson grundades under mellankrigstiden 1931 när bröderna Adrien och Hildebert Pamphile, kallad Jean Neisson, köpte plantagen La Thieulbert som då omfattade 20 hektar. Den ligger i nordvästra delen av ön, inte långt från Saint-Pierre, vid foten av berget Pelée, och den äldre brodern Adrien började då att etablera ett litet destilleri medan den yngre brodern, Jean Neisson, avslutade sina studier i Paris. Medan den äldre producerade rommen i Martinique, startade den yngre ett import-export företag efter sina studier och började marknadsföra rommen i Paris. Han var dock passionerad för produktionen och använde sina studieår till att beställa en modifierad Savalle-kolonn till destilleriet enligt sina instruktioner för att förbättra kvaliteten på rommen.
Idag är det fortfarande familjen Neisson som leder det familjeägda destilleriet (ett av de sista på Martinique) och plantagen fortsätter att uteslutande använda sockerrör från sina egna 40 hektar.
Denna amber rom Profil 105 skiljer sig från andra Neisson-rom genom sin något speciella tillverkningsprocess. Traditionellt lagras rommen i Bourbon-fat, men denna amber rom har lagrats i nya fat, en liten särprägel som återspeglas i dess aromprofil. Nya fat ja, men historien slutar inte där! Det är faktiskt ett brett urval av fat med varierande ursprung och olika uppvärmningsmetoder. Det var slutligen uppvärmningsprofil nr 105 som fångade märkets uppmärksamhet och som gav upphov till denna nya Neisson rom.
Profil 105:s särdrag ger denna rom en underbar balans och en obestridlig ö-charme.
/REPETER_etoile>