De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château QUEYRON PINDEFLEURS 2010
Château Queyron Pindefleurs ligt in de appellatie Saint-Emilion in Bordeaux. Het behoort sinds de oprichting in 1937 toe aan de familie Fillon. Sinds 2010 beheren Chantal Watts en haar man, Peter, de 14 hectare wijngaarden. De wijngaard wordt verbouwd op een klei-kalkhoudende terroir met diepe grind- en silicaathoudende bodems.
Château Queyron Pindefleurs is een Grand Cru van Saint-Emilion die bestaat uit een assemblage van Merlot (78%), Cabernet Franc (20%) en een klein aandeel Cabernet Sauvignon (2%). Na de handmatige oogst wordt elk perceel afzonderlijk gevinifieerd in cementtanks. De rijping duurt tussen de 12 en 18 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon