De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Zonder zwavel 2017
Château Lassolle is een klein domein van ongeveer 3 hectare grenzend aan de Bordeaux-regio. Het wijngaardwerk wordt uitgevoerd met respect voor het milieu volgens de biodynamische methode, de natuur en het terroir.
Stéphanie Roussel produceert levende, echte wijnen die we geweldig vinden. Deze cuvée Rougé d'Amphore is gemaakt van oude druivensoorten en 6 maanden gerijpt in amforen. Een grote wijn!
Abouriou, fer, cabernet franc.