Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Utan svavel 2017
Château Lassolle är en liten egendom på cirka 3 hektar intill Bordeaux-regionen. Vinodlingen bedrivs med respekt för miljön enligt biodynamiska principer, naturen och terroiren.
Stéphanie Roussel producerar levande, äkta viner som vi älskar. Denna cuvée Rougé d'Amphore är gjord på gamla druvsorter och lagrad i amforor i 6 månader. Ett stort vin!
Abouriou, fer, cabernet franc.