Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Uden svovl 2017
Château Lassolle er en lille ejendom på omkring 3 hektar, der grænser op til Bordeaux-regionen. Vinmarkernes arbejde udføres med respekt for miljøet i biodynamisk landbrug, naturen og terroiret.
Stéphanie Roussel producerer levende, ægte vine, som vi elsker. Denne cuvée Rougé d'Amphore er lavet af gamle druesorter og lagret i amforaer i 6 måneder. En stor vin!
Abouriou, fer, cabernet franc.