De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RHUM DRIE RIVIEREN - Buiten leeftijd - Jaargang 1953 - 45%
Aan het begin van de rum Drie Rivieren gaf Nicolas Fouquet (financieel superintendent van de kroon) zichzelf een gigantische concessie van 2000 ha op Martinique in 1660. Na zijn val volgden vele eigenaren elkaar op voordat het land in 1770 werd gekocht door 3 suikerproducenten. Het domein werd in 1785 uitgerust met een distilleerderij onder de leiding van de familie Marraud des Grottes. Tegenwoordig is het Chevrillon-groep die aan het hoofd staat van deze distilleerderij, hoewel deze sinds 2004 gesloten is, omdat de activiteit is overgebracht naar La Mauny. Drie Rivieren kreeg zijn eigen merk met een jaargangassortiment dat niet vreemd is aan de groei van zijn bekendheid. Drie Rivieren heeft naar verluidt de grootste oude landbouwrums ter wereld geproduceerd, volgens de fijnste kenners (om slechts enkele voorbeelden te noemen, herinneren we ons de jaargangen 1953, 1964, 1969 en 1977).
Woorden schieten tekort om zo'n schat te beschrijven... De rum buiten leeftijd Jaargang 1953 van Drie Rivieren behoort tot de mythe, het is een beetje de heilige graal van rum. In de zeer goede jaren selecteert de keldermeester uitzonderlijke partijen voor een aparte botteling... Apart, dat kun je wel zeggen... deze rum is apart, hij wordt door de meest ervaren liefhebbers en professionals beschouwd als een van de... zo niet de grootste oude landbouwrum ter wereld...
Een zeldzame fles, zeer zeldzaam die Clos des Millésimes trots bezit. Gelukkig is degene die ooit de kans krijgt zijn lippen eraan te zetten. Een ideaal cadeau voor iemand geboren in 1953 of voor een grote verzamelaar van landbouwrum.