CARONI 21 jaar - jaargang 1998 - Rhum hors d'âge - RUM NATION - 57,9%
De beroemde distilleerderij Caroni werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad (Trinidad) & Tobago. Deze staatsdistilleerderij had destijds een eigen suikerfabriek om de aanvoer van grondstoffen te garanderen, hoogwaardige suikerriet die ter plaatse werd geproduceerd. De distilleerderij was sterk uitgerust met verschillende soorten pot stills (kolom- en pot stills), en deze legendarische distilleerderij bleef lange tijd "geheim" en "mystiek". In feite zijn weinig van hun rum gebotteld onder hun eigen label. Hun sterke dranken hebben een zeer kenmerkend aromaprofiel met geuren van koolwaterstoffen, zachte kruiden en honing. Helaas besloot de regering in 2002 de distilleerderij te sluiten na een crisis in de suikerindustrie. Hierdoor is hun zeldzaamheid sterk toegenomen, waardoor deze rum met hun zo atypische karakter een mythische dimensie heeft gekregen.
Rum Nation werd opgericht in 1999 door Fabio Rossi met de wens om zijn mooiste rumontdekkingen met alle liefhebbers te delen. Een klein kenmerk van het merk is dat de flessen jonge rum zijn gestempeld met het postzegel van hun land van herkomst.
Rhum Nation biedt ons hier een kleine zeldzaamheid, een getuigenis van de laatste jaren van een legendarische distilleerderij met deze Rhum hors d'âge Caroni uit de jaargang 1998 die geduldig 21 jaar heeft gerijpt.
/REPETER_etoile>