TROIS RIVIERES - Rhum hors d'âge - Single Cask - Millésime 2000 - 42%
Aan het begin van de Trois-Rivières rum, gaf Nicolas Fouquet (financieel superintendent van de kroon) zichzelf een gigantische concessie van 2000 hectare op Martinique in 1660. Na zijn val uit de gratie volgden vele eigenaren elkaar op voordat het land in 1770 werd gekocht door 3 suikerproducenten. Het domein kreeg in 1785 een distilleerderij onder de leiding van de familie Marraud des Grottes. Vandaag de dag staat de Chevrillon groep aan het hoofd van deze distilleerderij, hoewel deze sinds 2004 gesloten is, omdat de distilleeractiviteit is overgebracht naar La Mauny, waar zich nu de historische distilleerkolom van het domein bevindt. Trois-Rivières kreeg zijn eigen merk met een millésime-lijn die niet vreemd is aan de groeiende bekendheid. Trois-Rivières heeft naar verluidt de grootste oude agricole millésime rums ter wereld geproduceerd, volgens de fijnproevers (enkele voorbeelden zijn de millésimes 1953, 1964, 1969 en 1977).
Deze Trois-Rivières hors d'âge 2000 rum is dus een Single Cask rum, wat betekent dat hij geselecteerd is door de keldermeester vanwege zijn opmerkelijke intrinsieke kwaliteit. Hij blijkt authentiek, karaktervol... hij eert zijn millésime-voorouders die de reputatie van Trois-Rivières hebben gemaakt, een zaak om nauwlettend te volgen!