De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine le JONC BLANC - Fruit 2017
Gelegen op een klei-kalkhoudende terroir die de rechteroever van de Dordogne domineert, is dit domein een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac.
Isabelle Carles en Franck Pascal maken levendige en pure wijnen, met intense expressies en een grote frisheid.
„Fruit“ Vin de France Rood – 2017 – zonder SO₂ :
„Fruit“ is de nieuwe presentatie van het oude etiket van de cuvée „Les Sens du Fruit“ geboren in 2004, meerdere malen bekroond en genoemd in de pers (La Revue du Vin de France, Gault et Millau des Vins, Cuisine et Vins de France...).
Charmante rode wijn, fruitig, met een kruidige toets, voorzien van een mooie body in de mond en die knapperigheid behoudt. Niet gechaptaliseerd, niet geënt, niet geklaard, zonder SO₂, deze wijn om jong te drinken getuigt van een aanzienlijke inspanning in de wijngaard en een zorgvuldige „natuurlijke“ vinificatie die geen ruimte laat voor de precisiefouten die soms voorkomen in „sulfietvrije“ wijnen.
Druivenrassen: Merlot Noir 70%. Cabernet Sauvignon 15%. Malbec 15%.