Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine le JONC BLANC - Frukter 2017
Beläget på en ler-kalkhaltig terroir som dominerar höger strand av Dordogne, är denna egendom en av drivkrafterna i Bergeracs förnyelse.
Isabelle Carles och Franck Pascal gör levande och rena viner med intensiva uttryck och stor friskhet.
„Fruit“ Vin de France Röd – 2017 – utan SO₂ :
„Fruit“ är den nya presentationen av den tidigare etiketten för cuvéen „Les Sens du Fruit“ som föddes 2004, flera gånger prisbelönt och omnämnd i pressen (La Revue du Vin de France, Gault et Millau des Vins, Cuisine et Vins de France...).
Charmig rödvin, fruktig, med en kryddig ton, med ett fint innehåll i munnen och som behåller krispighet. Varken chaptaliserad, jäst tillsatt eller klarnad, utan SO₂, ett vin att dricka ungt, som vittnar om ett betydande arbete i vingården och en omsorgsfull „naturlig“ vinifiering som inte lämnar plats för de precisionfel som ibland förekommer i „svavelfria“ viner.
Druvor: Merlot Noir 70%. Cabernet Sauvignon 15%. Malbec 15%.