CARONI 23 jaar - Rum buiten leeftijd - Jaargang 1996 - Blend - Tasting Gang - 63,50%
Zonder doos - No Box
De beroemde distilleerderij Caroni werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad (Trinidad) & Tobago. Deze staatsdistilleerderij had toen haar eigen suikerfabriek om de aanvoer van grondstoffen te garanderen, namelijk suikerriet van hoge kwaliteit die ter plaatse werd geproduceerd. Goed uitgerust met verschillende soorten distilleerketels (kolom- en potstill), bleef deze legendarische distilleerderij lange tijd «geheimzinnig» en «mystiek». Inderdaad, weinig van hun rum werd onder hun eigen label gebotteld. Hun distillaten hebben een zeer uniek aromatisch profiel met geuren van koolwaterstoffen, zachte kruiden en honing. Helaas besloot de overheid de distilleerderij in 2002 te sluiten na een crisis in de suikerindustrie. Hierdoor is hun zeldzaamheid sterk toegenomen, waardoor deze rum met zo'n atypisch karakter een mythische dimensie kreeg.
Deze Caroni rum werd dus gedistilleerd in 1996 en gebotteld in 2019. Hij werd eerst gerijpt tot 2008 in de magazijnen van Trinidad voordat hij werd gemengd in 22 verschillende vaten in de magazijnen van de distilleerderij DDL (Demerara) in Guyana, waar hij nog eens 11 jaar rijpte. Beperkt tot 1536 flessen, is deze cuvée het resultaat van een mooi verhaal dat 23 proevers rond Luca Gargago samenbracht. De foto op deze fles is een herinnering aan deze bijeenkomst van grote Caroni-liefhebbers die allemaal werden betrokken bij het creëren van deze blend.