De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
GOUDFROM MAURITIUS - Zeer oude rum - Solera 5 jaar - 40%
Op het eiland Mauritius vindt men een warme en vriendelijke ontvangst, maar sinds de 18e eeuw is er ook een lange traditie van suikerrietcultuur. In de plaats Pamplemousse bevinden zich de kelders van Litchquor Ltd., een naam geïnspireerd door een woordspeling in het Engels die likeur en lychee combineert. Gespecialiseerd in de export van rum van Mauritius, selecteert en mengt Litchquor de distillaten van de beste distilleerderijen van het eiland.
Deze Solera 5 jaar zeer oude rum heeft een rijping van een jaar in Zuid-Afrikaanse portvaten, wordt vervolgens overgebracht naar nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten voor drie jaar en doorbrengt het laatste jaar in bourbonvaten, voordat hij wordt gemengd met een jaar oude Gold of Mauritius. Dit is het principe van Solera, waar de naam "Solera 5 jaar" vandaan komt.
De mooie donkere en diepe kleur verbergt exotische tonen van bourbon vanille en een mooie balans van hazelnoot, mout en kruiden.