Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GULD FRA MAURITIUS - Meget gammel rom - Solera 5 år - 40%
På Mauritius finder man en varm og smilende velkomst, men siden det 18. århundrede har der også været en lang tradition for dyrkning af sukkerrør. I området Pamplemousse ligger Litchquor Ltd.'s lagre, et navn inspireret af en lille ordleg på engelsk, der blander likør og litchi. Specialister i eksport af rom fra Mauritius, Litchquor udvælger og sammensætter spiritus fra øens bedste destillerier.
Denne Solera 5 år meget gamle rom har lagret et år i sydafrikanske portvinsfade, derefter overført til nye amerikanske egetræsfade i tre år og tilbringer det sidste år i bourbonfade, før den blandes med et års Gold of Mauritius. Det er princippet bag Solera, hvoraf navnet "Solera 5 år" stammer.
Dens smukke mørke og dybe farve skjuler eksotiske noter af bourbon-vanilje og en fin balance af hasselnød, malt og krydderier.