Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
GULD FRÅN MAURITIUS - Mycket gammal rom - Solera 5 år - 40%
På ön Mauritius möts man av ett varmt och leende välkomnande, men sedan 1700-talet finns också en lång tradition av odling av sockerrör. I området Pamplemousse finns Litchquor Ltd:s lager, ett namn inspirerat av en ordlek på engelska som blandar likör och litchi. Specialister på export av rom från Mauritius, Litchquor väljer ut och blandar sprit från öns bästa destillerier.
Denna Solera 5 år mycket gamla rom har lagrats ett år i sydafrikanska portvinsfat, sedan överförts till nya amerikanska ekfat i tre år och tillbringar det sista året i bourbonfat innan den blandas med ett års Gold of Mauritius. Det är principen bakom Solera, därav namnet "Solera 5 år".
Den vackra mörka och djupa färgen döljer exotiska toner av bourbon-vanilj och en fin balans av hasselnöt, malt och kryddor.