De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Frédéric CARON - Blanc de Blancs
Frederic Caron is eigenaar en wijnbouwer in Champagne. Hij bezit 16 hectare verdeeld over 4 gemeenten: Azy-sur-Marne, Essômes-sur-Marne, Gland en Mont Saint-Père.
Cuvée afkomstig van een zeer strenge selectie van uitsluitend Chardonnay in de Marne-vallei.
De neus is verleidelijk en onthult patisserienoten van vanille en karamel. De smaak is romig en ontwikkelt zich tot een volle en brede middenpartij, wat zorgt voor een mooie aromatische persistentie. De smaak wordt gekenmerkt door intense aroma's van brioche.