Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Frédéric CARON - Blanc de Blancs
Frederic Caron er ejer og høstmand i Champagne. Han ejer 16 hektar fordelt på 4 kommuner: Azy-sur-Marne, Essômes-sur-Marne, Gland og Mont Saint-Père.
Cuvée lavet udelukkende af en meget streng udvælgelse af Chardonnay i Marne-dalen.
Næsen er lækker og afslører konditorinoter af vanilje og karamel. Smagsindtrykket er cremet og udvikler sig til en fyldig og bred midte, som giver en smuk aromatisk vedvarende smag. Smagen er kendetegnet ved intense aromaer af brioche.