BIELLE - Witte Rum - Grijze Suikerriet - 59%
Bielle ligt op het eiland Marie Galante, ook wel het eiland van de 100 molens genoemd. De geschiedenis van Bielle gaat terug tot 1769, toen Jean-Pierre Bielle koffie verbouwde. Zijn zonen gingen in 1826 een samenwerking aan om een raffinaderij-suikerfabriek van 53 hectare op te richten. De productie van rum op het landgoed begon aan het begin van de 20e eeuw en het eigendom wisselde van eigenaar. In 1935 bouwde Félix Bicoto wat nu het hoofdgebouw is. Na de Tweede Wereldoorlog werd het landgoed verlaten en in 1956 gekocht door Paul Rameaux, maar bleef in dezelfde staat totdat zijn achterneef Dominique Thierry, toen een jonge ingenieur, de verantwoordelijkheid kreeg over de Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). In 40 jaar tijd groeide de distilleerderij uit tot een van de meest gerenommeerde in de Antillen. Het suikerriet komt van het landgoed en van kleine lokale producenten, waarvan sommigen nog steeds de cabrouet (ossenkar) gebruiken voor het vervoer van het riet. In de distilleerderij zorgen 2 molens voor het verkrijgen van suikerrietsap dat 48 uur wordt gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd door 3 Savalle kolommen van roestvrij staal en vervolgens wordt gebotteld op het historische alcoholpercentage van 59° of wordt gerijpt in de kelders.
Deze cuvée Bielle - 100% Grijze Suikerriet is afkomstig van een zeer robuuste suikerrietsoort uit Barbados. De langzame en rigoureuze groei stelt het in staat droogte te weerstaan. De Grijze Suikerriet is dus bijzonder goed aangepast aan het eiland Marie Galante. Een zeer bijzondere witte rum, fruitig naar wens en anders dan wat men gewoonlijk vindt.
