BIELLE - Hvid Rom - Grå Sukkerør - 59%
Bielle ligger på øen Marie Galante, også kaldet øen med 100 møller. Historien om Bielle går tilbage til 1769, hvor Jean-Pierre Bielle dyrkede kaffe der; hans sønner gik senere sammen i 1826 for at oprette et raffinaderi-sukkerplantage på 53 ha. Produktionen af rom på ejendommen begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede, og ejendommen skiftede hænder flere gange. I 1935 byggede Félix Bicoto det, der i dag er hovedbygningen. Efter Anden Verdenskrig blev ejendommen efterladt og blev købt af Paul Rameaux i 1956, men forblev uændret indtil hans grandnevø Dominique Thierry, dengang ung ingeniør, fik ansvaret for Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). På 40 år blev destilleriet et af de mest anerkendte i Antillerne. Sukkerørerne kommer fra ejendommen og små lokale producenter, hvoraf nogle stadig bruger cabrouet (oksekærre) til transport af sukkerrør. På destilleriet bruges 2 møller til at udvinde sukkersaften, som gæres i 48 timer, før den destilleres i 3 Savalle-kolonner i rustfrit stål og derefter tappes på flaske ved den historiske styrke på 59° eller lagres i lagerrummene.
Denne cuvée Bielle - 100% Grå Sukkerør stammer fra en meget robust sukkerrørsvariant oprindeligt fra Barbados. Dens langsomme og omhyggelige vækst gør den modstandsdygtig over for tørke. Grå Sukkerør er derfor særligt velegnet til øen Marie Galante. En meget særpræget hvid rom, frugtagtig som ønsket og forskellig fra det, man normalt finder.
