De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LA FAVORITE - Rhum hors d'âge - Cuvée Privilège LuLu - 45%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen van Martinique samen met Neisson. Ze werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes en werd in 1851 hernoemd tot La Favorite. Henri Dormoy verwierf het in 1909 en voerde enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen gerelateerd aan een zekere neiging tot gokken van Albert Dormoy (zoon van Henri), stopte La Favorite haar activiteiten in de jaren 1938. Ze hervatte haar activiteiten pas toen André, zijn jongere broer, het overnam en volledig renoveerde in 1956. Tegenwoordig produceert La Favorite suikerriet op 60 hectare en betrekt ook kleine lokale producenten. Het werkt nog steeds volledig met een stoommachine gebouwd in 1906 die nog steeds krachtig is. De vesou (suikerrietwijn), verkregen uit het gefermenteerde suikerrietsap over een zeer lange tijd tot 72 uur, wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen waarvan er één volledig van koper is en sinds 1957 werkt, en de andere moderner is uit 1986.
Het jaar 2018 is een belangrijk jaar voor de distilleerderij La Favorite. Dit bijzondere jaar herdenkt de 100ste verjaardag van de geboorte van Lulu. Lucienne Dormoy of Lulu voor intimi is de vrouw van André Dormoy. Dit paar, bekend bij alle rumliefhebbers, heeft deze distilleerderij op de kaart gezet en zijn de ouders van de huidige eigenaren. Een eerbetoon cuvée samengesteld uit een blend van 5 jaargangen van elk tussen de 10 en 20 jaar oud. Deze cuvée privilège à Lulu is beperkt tot 4500 exemplaren.
Aankoop beperkt tot één fles