De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château SIRAN 1987
De oorsprong van Château Siran gaat terug tot 1428. Aan het einde van de 17e eeuw produceerde het domein al wijn en genoot het van zijn bekendheid. In 1859 kocht Léo Barbier het domein voor 100.000 frank van de graaf en gravin van Toulouse-Lautrec, de overgrootouders van de beroemde schilder Henri de Toulouse-Lautrec. In 2007 nam de zesde generatie van de familie, vertegenwoordigd door Edouard Miailhe, de leiding van het domein over. Château Siran is daarmee een van de weinige Bordeaux-domeinen die al meer dan 150 jaar in dezelfde familie zijn.
De 25 hectare in de appellatie Margaux zijn beplant met 46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc. Geproduceerd op een bodem van diepe kiezel, zijn de wijnen van Siran typisch voor de grands crus van de appellatie Margaux. Ze zijn zowel krachtig als verfijnd en zoeken altijd de perfecte balans tussen tannines, fruit en zuurgraad.
Château Siran, voortkomend uit een subtiele assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, geeft doorgaans de voorkeur aan finesse, vrouwelijkheid en zachtheid boven pure kracht en mannelijkheid zoals sommige wijnen uit de Médoc. Het hoge percentage Petit Verdot, dat sommige jaren tot 15% van de definitieve assemblage kan bedragen, zorgt voor een kruidige afdronk die het unieke karakter van de wijnen van Château Siran versterkt. Het is een wijn met een lange bewaarpotentie.