De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ROZELIEURES - HSE Afwerking - 43%
Whisky G Rozelieures is een Franse whisky, gerijpt en gedistilleerd in Lorraine door Distillerie Grallet Dupic. De familie Grallet-Dupic is al vijf generaties eigenaar en teler. Ze verbouwen zelf hun gerst op van nature rijke gronden. Alle Rozelieures whiskies zijn Single Malt en zij zijn de eerste distilleerderij in Frankrijk die met geturfde mouten werkt. Trouw aan de oude traditie worden de whiskies dubbel gedistilleerd en vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten afkomstig uit lokale bossen. Ze kunnen ook vaten gebruiken die eerder wijn en sterke dranken uit Kentucky, Jerez, Bourgogne, de Rhône-vallei en Zuidwest-Frankrijk bevatten.
De "HSE Afwerking" is het resultaat van een samenwerking met de rumdistilleerderij HSE (Habitation Saint Etienne) uit Martinique. De whisky rijpt eerst in Bourbon- en Cognac-vaten en wordt daarna 18 maanden gerijpt in HSE rumvaten.
/REPETER_etoile>