Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ROZELIEURES - HSE Finish - 43%
Whisky G Rozelieures er en fransk whisky, modnet og destilleret i Lorraine af Distillerie Grallet Dupic. Familien Grallet-Dupic har været ejere og høstfolk i 5 generationer. De dyrker selv deres byg på naturligt rige jorde. Alle Rozelieures whiskyer er Single Malt, og de er det første destilleri i Frankrig, der arbejder med tørvede malte. Tro mod den gamle tradition er whiskyerne dobbelt destilleret og derefter lagret i egetræsfade fra lokale skove. De kan også bruge fade, der tidligere har indeholdt vine og spiritus fra Kentucky, Jerez, Bourgogne, Rhône-dalen og Sydvestfrankrig.
"HSE Finish" er resultatet af et samarbejde med romdestilleriet HSE (Habitation Saint Etienne) fra Martinique. Whiskyen modnes først i Bourbon- og Cognac-fade, og derefter lagres den i 18 måneder i HSE romfade.
/REPETER_etoile>