De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BARBANCOURT - 3 Sterren - 4 jaar - 40%
We zijn hier in Haïti! In 1862 vestigde een Fransman genaamd Dupré Barbancourt uit de Cognac-regio zich op het eiland om de Barbancourt-distilleerderij op te richten. Met zijn ervaring in cognac gebruikt de distilleerderij de methode van dubbele distillatie om zijn landbouwrum te produceren. De productie was ambachtelijk gedurende tientallen jaren totdat Jean Gardère het bedrijf in de jaren 1940 aanzienlijk ontwikkelde. Het is gevestigd in het hart van het eiland, midden in de suikerrietvelden van de Cul-de-sac-vlakte. Barbancourt behoort sinds de oprichting tot dezelfde familie. Het is de meest gerenommeerde van Haïti en wordt jaarlijks internationaal erkend met talrijke prijzen.
Deze Barbancourt 3 sterren is een landbouwrum gemaakt van puur suikerrietsap die twee keer is gedistilleerd volgens de charentaise-methode die eigen is aan de distilleerderij. De sappen zijn vervolgens 4 jaar gerijpt in eikenhouten vaten uit Limousin. Deze cuvée heeft vele medailles ontvangen bij verschillende internationale wedstrijden. Een rum met een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding!