Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BARBANCOURT - 3 Stjerner - 4 år - 40%
Vi er her i Haiti! I 1862 bosatte en franskmand ved navn Dupré Barbancourt fra Cognac-regionen sig på øen for at oprette Barbancourt destilleriet. Med sin erfaring inden for cognac bruger destilleriet dobbelt destillation til at fremstille sine landbrugsrom. Produktionen var håndværksmæssig i årtier, indtil Jean Gardère udviklede virksomheden betydeligt i 1940'erne. Det ligger i hjertet af øen midt i sukkerrørsmarkerne i Cul-de-sac-sletten. Barbancourt har tilhørt samme familie siden grundlæggelsen. Det er Haitis mest anerkendte og internationalt prisbelønnede rom hvert år.
Denne Barbancourt 3 stjerner er en landbrugsrom lavet af ren sukkerrørsjuice, der er dobbelt destilleret efter den charentaiske metode, som er unik for destilleriet. Juicen er derefter lagret i 4 år på egetræsfade fra Limousin. Denne cuvée har modtaget mange medaljer ved forskellige internationale konkurrencer. En rom med en uovertruffen kvalitet-pris-forhold!