De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOMAINE TEMPIER - La Tourtine 2017
Gelegen in het hart van de appellatie Bandol op zonovergoten hellingen aan de Middellandse Zee, wordt Domaine Tempier tegenwoordig beschouwd als het beste domein van deze AOP. Domaine Tempier is een uitzonderlijke producent binnen deze appellatie. Dicht bij het dorp Castellet, dus op de top van het massief, op een gemiddelde hoogte van 170 m, rust deze vrij homogene klei-kalkbodem op Santonien van ongeveer 100 miljoen jaar oud.
De Tourtine ligt op de heuvel van Castellet, de wijngaard groeit hier op klei-kalkbodems van het type Santonien Valdonien, het traditionele terroir bij uitstek van de AOC Bandol. In deze comfortabele kleigronden en tijdens de heetste periode van de zomer kan het gebeuren dat men een hand of zelfs een gebalde vuist in de spleten kan steken die ontstaan door het krimpen van de uitdrogende klei. Dit kan wat verrassend zijn, maar toont aan dat de wijnstok een vrij diepe worteling heeft en dat is een van de kenmerken van de Tourtine. We bevinden ons op een hoge helling, zeer zonnig en winderig, en waarschijnlijk is het de combinatie van al deze factoren die het tot een van de beste terroirs van Bandol maakt.
De Tourtine combineert kracht en elegantie. Deze perceelscuvée wordt gemaakt van een selectie van een uitzonderlijk terroir van 5,5 hectare, op een hoge helling nabij het dorp Castellet, waar de wijngaarden blootstaan aan zon en wind.
Druivensoorten: Mourvèdre (~85%), aangevuld met Grenache en Cinsault.