Domaine Danjou Banessy - Les Myrs 2018
Domaine Danjou-Banessy ligt in de gemeente Espira de l’Agly, ten noorden van de stad Perpignan in de Pyrénées Orientales. Benoît Danjou en zijn broer Sébastien hebben deze oude wijngaard geërfd van hun grootvader, die was toegewijd aan de productie van Rivesaltes. Tegenwoordig bewerken zij ongeveer vijftien hectare verspreide wijngaarden, variërend in leeftijd van 15 tot 120 jaar. De wijngaard bestaat uit een grote verscheidenheid aan bodems (leisteen, zandsteen, klei-kalksteen, kwarts, pure klei, zand en slib), wat een percelenwerk op verschillende eilandjes vereist. Elke geproduceerde cuvée vertegenwoordigt een perceel, een bodem, een plaatsnaam, een manier van werken. Benoît en Sébastien passen biodynamische technieken toe om de bodem te verrijken.
Les Myrs wordt gemaakt van een herbeplanting van honderd jaar oude Carignan Noir-wijngaard, geteeld op schistmarl waarvan de ondergrond kalksteen is, op de plaats genaamd Les Myrs in het gebied Terres Noires in Espira de l’Agly. De hele oogst wordt getreden, vervolgens geïnfuseerd en de alcoholische gisting vindt plaats met inheemse gisten. De rijping duurt 20 maanden in vaten. De wijn wordt op fles gebracht door zwaartekracht in een maanfase en is niet geënt, niet gezuurd, niet chaptaliseerd, niet geklaard en niet gefilterd.
Druivensoort: Carignan Noir