De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Vincent DELAPORTE - Sancerre Blanc - Halve fles 2019
Domaine Delaporte ligt in de Loire-vallei, in de appellatie Sancerre in het hart van het dorp Chavignol. Het is een familiebedrijf dat van vader op zoon is doorgegeven sinds de 17e eeuw. Sinds 2010 wordt het domein beheerd door Matthieu Delaporte, de kleinzoon van Vincent, die grote herstructureringen heeft doorgevoerd: bodembewerking zonder herbiciden, verlaging van de opbrengsten, vinificatie in vaten. Om al deze veranderingen te realiseren, is het domein vanaf 2020 begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw. De wijnen worden uitsluitend geoogst van de 33 hectare van het bezit, die voor 75% zijn beplant met Sauvignon Blanc en voor de rest met Pinot Noir.
Sancerre Chavignol van Domaine Delaporte is een Sauvignon Blanc met een leeftijd van 35 jaar en afkomstig van klei-kalkrijke terroirs. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn wordt 6 maanden gerijpt op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc